赤そば(高嶺ルビー)解説
箕輪町の赤そばは、ヒマラヤの標高３,８００メートルの場所から信州大学の教授らが持ち帰って品種改良し、「高嶺ルビー」と名付けたものです。
そばの花は普通は白ですが、箕輪町の中箕輪そば組合「赤そばの里」では、「高嶺ルビー」という赤い花の蕎麦を栽培しています。
アルバム: 信州箕輪町「赤そばの里」
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